Gone Fishing - Fisch und Meeresfrüchte – Rezepte aus der nordischen Küche Claudio del Principe international gefeierter Spitzenkoch

international gefeierter Spitzenkoch

vor allem seinem Lieblingsland Italien

wie im Kugelgrill die perfekte Glut mit Briketts entsteht: von saftigen Steaks und Spareribs zum Fingerlecken über zartes Hähnchen bis zu würzigen Beilagen

»Let's cake 'n' coffee«: Die gebürtige Amerikanerin Cynthia Barcomi verbindet in ihren Berliner Cafés erlesenen Kaffee mit selbstgemachtem Gebäck – und gibt in diesem Buch ihre bestgehüteten Rezepte preis

Ernte und Produktion des Kulturguts

Gone Fishing - Fisch und Meeresfrüchte – Rezepte aus der nordischen Küche Claudio del Principe international gefeierter SpitzenkochMikkel Karstad, Kopenhagener Koch, Foodstylist und Blogger, wurde als kleiner Junge von seiner Gromutter in die Kunst des Fischens und die Zubereitung des Fangs eingeweiht. Seine besten Rezepte reichen von Scholle, Makrele und Hecht bis zu Muscheln, Krabben und Langustinen, begleitet von Wissen zu nachhaltigem und saisonalem Fischfang. Fotografiert von Anders Schnnemann an der dnischen Kste. Fr alle, die nordische Schlichtheit auch beim Fischgericht